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刀法速成訓練班
教授餐飲業常用刀的種類及用途、正確握刀手法及切割技巧，
讓學員在數堂之內火速提升刀法應用，及安全使用刀、砧板。
每堂後半部分均會把切割好的食材製成食物及飲品，一同試食。同時也可將烹調食物帶走。
課堂將以三至四人一組進行，一人用刀實習，
組員從旁觀察及提示，並有示警之效。
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有營健康包餅製作班
教授健康麵包及西餅製作要求，導師示範1-2款西式麵包及西餅，如合桃提子麥包、芝士芒果凍餅等，學員可一起製作
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自家製冰皮月餅製作班
認識及教授冰皮月餅製作原則及要求，皮面用料次序及製作過程、餡料選擇及配搭，導師示範四款不同味道月餅，如綠茶蛋黃、黑芝麻荳蓉、芒果、士多啤梨等，學員可一起製作
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潮式小菜製作及選料--自僱創業竅門
教授潮式食品採購選料方法，製作潮州食物,如胡椒豬肚湯、潮式沙爹牛肉、涼瓜黃豆排骨湯、潮洲蠔烙等
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潮式甜點製作班
教授潮式糖水、如反沙芋頭、綠豆邊清心丸
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詳細資料
